Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng được nhiều người tìm kiếm. Hiện nay có nhiều phương pháp và cách để thực hiện món gà luộc khác nhau. Tùy vào nhu cầu có thể luộc gà theo đúng nguyên bản là với nước và gừng. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi học thêm các cách luộc gà chuẩn bài mẹ dạy nhé.
Giá trị dinh dưỡng của gà đen
Gà ác là tên gọi khác của loại gà đen này. Bản thân loại gà này thường bé hơn các loại gà bình thường khác. Một con có thể có trọng lượng từ 200- 250 gam. Gà này thường nổi tiếng với món gà tiềm thuốc bắc. Giá trị dinh dưỡng mà gà mang lại cũng rất nhiều.
Gà bổ sung các acid amin cần thiết cho cơ thể. Khi được hầm với thuốc bắc sẽ có tác dụng tốt trong việc cải thiện chức năng các hệ cơ quan. Món ăn được chế biến có tác dụng tốt với bà bầu, người lớn, trẻ em và người mới ốm dậy.
Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cũng không phải quá khó khăn. Tuy nhiên cần tới sự cẩn thận và chu đáo. Cùng khám phá các cách luộc gà siêu hay mà vẫn giữ được thẩm mĩ và chất dinh dưỡng dưới đây.
Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với thảo quả
Luộc gà với thảo quả không được nhiều người biết tới. Loại thảo quả thường được cho vào các nồi lẩu để dậy mùi thơm. Các bước cần chuẩn bị để có món gà luộc ngon như sau.
Bước 1: chọn gà đen và sơ chế
Gà đen cần được tuyển chọn từ khi mới mua về. Có thể rửa sạch và hạn chế độ hôi của gà bằng cách ướp với rượu. Để gà nghỉ từ 15-20 phút sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: sơ chế thảo quả và luộc gà
Trái thảo quả cần được đập dập trước khi cho vào luộc chung với gà. Như vậy món gà sẽ dậy mùi hơn. Mở lửa đun sôi gà và cho nhỏ lửa. Để lửa nhỏ và canh gà cho tới khi gà vừa chín tới. Thời gian canh gà có thể từ 25 đến 30 phút. Gà vớt ra để ráo nước và chặt hoặc để cả con trên đĩa.
Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với gừng
Cách luộc gà này quá phổ biến. Đây được cho là cách luộc là thường dân nhất. Nguyên liệu để làm món gà đen luộc gừng với muối đơn giản. Bao gồm gà đã chế biến, gừng và muối có sẵn trong nhà.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Gà đen cũng được sơ chế với rượu và muối trắng để khử bớt mùi hôi và tanh. Gừng được rửa sạch cắt lát nhỏ. Sau khi đã khử mùi tanh của gà thì rửa sạch gà và để ráo nước.
Bước 2: tiến hành luộc gà đen
Đổ ngập nước con gà để gà chín đều. Có thể cho nước lọc hoặc nước dừa nếu bạn thích. Phần nước luộc nên để xăm xắp. Bật to lửa tới khi sôi thì cho lửa bé lại. Đồng thời bỏ vào nồi vài lát gừng để tạo độ ấm, khử tanh. Thêm chút muối để gà sẽ được đậm đà hơn.
Luộc gà từ 20-25 phút. Nhớ để ý lửa gà luộc tránh tình trạng quá lửa, gà bị nứt và thành món gà hầm. Vớt gà, để ráo nước, chặt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Có thể cắt thêm một ít lá chanh rải lên trên cho thơm.
Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với lá chanh sả
Muối, chanh, sả là những nguyên liệu quen thuộc trong mỗi căn bếp. Hôm nay, hãy cùng làm món gà đen luộc với muối, chanh, sả. Cách làm khá đơn giản nhưng cần chú ý không làm mất chất dinh dưỡng của gà.
Bước 1: sơ chế gà, lá chanh, sả
Gà được chọn lựa mua về từ chợ hoặc siêu thị. Gà cần được làm sạch và khử hết mùi hôi tanh. Có thể dùng muối chà qua gà và để tầm 5 phút. Rửa lại gà với nước sạch và vớt ra rổ cho ráo nước. Lá chanh và xả rửa sạch. Riêng lá chanh thì để nguyên, xả rập đầu để tỏa hương tốt hơn.
Bước 2: chết biến món gà đen luộc
Cho gà đen vào nồi bất kì, bỏ nước xăm xắp gà. Tiếp tục bỏ lá chanh, cây sả đã đập qua sau đó bắt lên bếp. Cần coi lửa để gà không bị nứt và bị tràn nước. Gà luộc không nên mở nắp liên tục vì sẽ bị bay hơi. Canh cho gà chín tới, chín đều là có thể tắt bếp và vớt ra.
Bật mí cách chọn gà ác ngon
Có nhiều loại gà ác. Tuy nhiên, với mọi người loại gà này thường được mua ở siêu thị. Có thể chọn những con gà to, chắc mật thịt ở chợ. Nên chọn những thịt tươi, mới mổ. Để uy tín hơn thì có thể bắt cả con gà về để mổ.
Trong quá trình luộc gà cũng nên chú ý tới nguyên liệu luộc cùng. Chú ý nguồn lửa, thời gian luộc. Nên biết căn chỉnh mọi thứ cho hợp lý. Tránh để quên nồi gà, sau đó sẽ thành gà hầm.
Lời kết
Cách luộc gà đen giữ nguyên giá trị dinh dưỡng được nhiều người chia sẻ. Mỗi cách luộc sẽ có những cái hay và ưu điểm riêng. Do đó, mọi người hoàn toàn có thể trải nghiệm hết các cách luộc gà. Bật mí món gà đen tiềm thuốc bắc cũng rất nổi tiếng và được nhiều người lựa chọn. Nếu có thời gian, bạn cũng nên thử nấu món đó cho gia đình.
