Gà rừng nướng là một món ăn ngon khó cưỡng bởi hương vị thơm ngon cùng vẻ ngoài đẹp mắt với lớp da gà vàng ruộm. Cùng với đó là hương thơm đây hấp dẫn. Nếu như bạn chưa biết cách nướng gà rừng ngon thì đừng bỏ qua nội dung bài viết dưới này của chúng tôi nhé. Bởi vì bạn sẽ được hướng dẫn cách làm gà rừng nướng đơn giản dễ thực hiện. Xem ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm gà rừng nướng
Sau đây là những bước hướng dẫn bạn cách làm gà rừng nướng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà rừng nướng bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:
- Chuẩn bị 1 con gà rừng cân nặng khoảng 1,8 hoặc tùy theo số người ăn
- Chuẩn bị khoảng 3 đến 4 củ hành to
- Chuẩn bị một củ nghệ to dùng để giã lấy nước
- Chuẩn bị một trong 3 nguyên liệu mỡ lợn, dầu ăn hoặc mật ong để quệt bên ngoài gà khi nướng
- Chuẩn bị một bếp than nướng và than hoa
Cách làm gà rừng nướng thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Để thực hiện làm món gà rừng nướng thơm ngon bạn cần thực hiện theo những bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Mổ gà
Đầu tiên bạn cần mổ gà, làm sạch sẽ và tiến hành phanh gà ra gập gà ra phần lưng sao cho gà phanh hẳn ra
Bước 2: Ướp gà
Khi đã phanh gà xong bạn để gà lên một mặt phẳng, tiếp theo sử dụng dao nhọn hoặc dụng cụ khác như kéo để đâm vào toàn bộ con gà. Điều này sẽ giúp cho gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà giúp cho gà nướng được đậm đà và thơm ngon hấp dẫn hơn.
Tiếp theo nghệ bạn giã nhuyễn và lấy phần nước này để thoa lên toàn bộ phần da gà. Như vậy sẽ giúp gà vàng ngon hơn khi nướng.
Khi đã thoa nghệ lên gà xong bạn bắt đầu đến công đoạn ướp gà. Bạn sẽ sử dụng hành băm nhuyễn, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn và bạn tiến hành trộn đều tất cả nguyên liệu này lên. Tiếp đó bạn tiến hành chà sát toàn bộ gia vị này lên trên toàn bộ con gà. Lưu ý sau đó bạn nên để ướp gà trong vòng từ 40 phút đến 60 phút để gia vị thấm đều hết vào thịt gà giúp hương vị gà đậm đà hơn.
Trong thời gian chờ cho gà ngấm gia vị bạn chuẩn bị sẵn bếp than. Lưu ý bạn nên căn khoảng thời gian hợp lý để đến khi thực hiện nướng gà than không bị tàn nhé.
Bước 3: Cho gà vào nướng
Sau khi để cho gà ngấm gia vị xong bạn tiến hành sử dụng kẹp chuyên dụng hoặc bạn cũng có thể sử dụng hai que bằng tre để kẹp gà. Tiếp theo bạn tiến hành cố định gà bằng dây thép.
Bước tiếp theo bạn cho gà đã được kẹp chặt lên bếp than để nướng cho đến khi gà chín đều và vàng đều ở mặt ngoài gà. Lưu ý trong khi nướng bạn không nên để lửa cháy quá to khiến gà bên ngoài bị cháy mà bên trong vẫn còn chưa chín nhé. Bên cạnh đó trong suốt quá trình nướng gà bạn nên lật đều tay để gà chín đều khắp.
Ngoài ra, trong quá trình nướng bạn nên thoa thêm lên gà chút mỡ,hoặc dầu ăn hay mật ong. Điều này sẽ giúp gà vàng mà da không bị khô cứng khi sử dụng.
Quãng thời gian nướng đủ để gà chín là trong khoảng từ 45 đến 60 phút nướng
Bước 4: Làm gia vị chấm gà
Để làm gia vị chấm gà bạn tiến hành luộc chín phần tiết gà cùng với phần lòng mề gà. Tiếp theo bạn sử dụng phần tiết này dằm nhuyễn cùng với bột canh, mì chính, hạt tiêu xanh, lá chanh và ớt băm nhỏ. Sau đó bạn trộn đều tất cả gia vị này lại với nhau là hoàn thành phần nước chấm gà.
Bước 5: Chặt gà, cho gà ra đĩa
Cuối cùng bạn chỉ cần chặt gà ra thành những miếng vừa ăn và cho thịt gà rừng ra đĩa. Bạn cũng có thể kết hợp trình bày món ăn này thêm đẹp mắt hấp dẫn cùng với các loại rau thơm như xà lách, mùi… Đây là một món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn mà khó ai có thể cưỡng lại được.
Những điều cần lưu ý trong cách làm gà rừng nướng
Để có được món gà rừng nướng thơm ngon bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Chọn gà
Việc lựa chọn và rất quan trọng để làm được món gà tuyệt vời mà hấp dẫn. Vì thế bạn nên chọn loại gà không quá già và cũng không quá non giúp cho món gà nướng không quá bở và cũng không quá dai khi sử dụng.
Nên ướp gà trước khi nướng
Việc ướp gà sẽ giúp bà ngoại mùi vị thơm ngon đậm đà cho gà sau khi nướng. Chính vì thế bạn không nên bỏ qua bước ướp gà trước khi nướng này. Bên cạnh đó bạn cũng nên cho thêm rau thơm và hoa quả vào trong bụng gà để khi nướng thịt gà có hương vị thơm ngon hơn.
Chú ý đến nhiệt độ khi nướng
Trong quá trình nướng gà bạn nên điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng vừa phải. Ban đầu bạn có thể để ra ra có màu đẹp cũng nhường giòn hơn, nhưng sau đó giảm bớt lửa nướng nguyên than để thịt gà bên trong chín đều. Lưu ý không nên để lửa to từ lúc bắt đầu đến khi nướng xong thì có thể khiến gà bên ngoài chín mà bên trong chưa chín.
Chú ý đến thời gian ướp gà
Trước khi cho gà vào nướng bạn nên canh đủ thời gian để cho thịt gà đủ khô ráo không còn ngấm nước. Bởi thịt gà vẫn còn ướt khiến da vị chưa ngấm làm món ăn không được ngon.
Lời kết
Hy vọng nội dung của bài viết này đã giúp bạn biết được cách làm gà rừng nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với món gà nướng tự tay mình chế biến nhé!
